Броколи је у свету признат као борац против рака. Такође Промовише активно мршављење. Броколи је прави складиште хранљивих састојака.
Ради се о томе шта је корисно броколи, као и о томе како правилно изаберите, чувајте и кувајте, ми ћемо расправљати о овом чланку …
Contents
Броколи је “краљица усева купуса” …
Први пут је око броколија познато око 2 хиљаде година. назад у Грчку и Италију. Преведено са италијанског “броколи” значи “млади бек.”
Драгоцјене су младе зелене цвјетове брокуле извори корисних и важних материја за тело.
Поред тога, у Риму је броколи добио надимак “благословљена”, такође она често називана “краљицом усева купуса”. У Русији броколи појавио се у првој половини прошлог века.
Шта је броколи добар из 10 разлога да једете броколи?
Брокула је права ризница минерала и витамина. Она је је драгоцени извор калцијума, магнезијума, фосфора, гвожђа, бакра, натријум, калијум, цинк, селен, јод; витамини Ц, А, Е, К, У, Б2, Б6, фолна киселина, омега-3 и омега-6, органске киселине.
Брокула је такође богата влакнима и дијеталним влакнима заједно са ниским калоријским садржајем (34 кцал / 100 г) чини га драгоценим производ за мршављење
Зашто морате јести броколи – 12 разлога:
Разлог бр. 1
Броколи је стекао своју славу због високог садржаја глукозинолати – посебно важне супстанце које поседују антиканцерогени и антиканцерогени.
Једна таква супстанца је сулфорафан и дииндолилметан. Храбро се боре против ћелија рака и убијају их.
Разлог број 2
Лутеин и зексантин који се налазе у броколију побољшавају вид и спречавају развој катаракте.
Разлог бр. 3
Брокула чини кости и зглобове јаким захваљујући високој садржај калцијума, магнезијума и фосфора који су укључени у формирање костију
Зато је брокула добра и за децу и за одрасле. старије особе (спречава развој остеопорозе).
Разлог бр. 4
Захваљујући влакнима и грубим дијеталним влакнима, уклања се са телесни токсини, токсини, соли тешких метала, вишак шећера, холестерол, прочишћавање крви и крвних судова.
А витамин Ц чини судове снажним и еластичним. На овај начин брокула штити од атеросклерозе и кардиоваскуларних система болести; побољшава циркулацију крви, нормализује артеријску притисак.
Разлог број 5
Због ниског калоричног садржаја (34 кцал на 100 г), као и присуство влакана, броколи нормализује и повећава метаболизам, доприноси губљењу килограма.
Разлог бр. 6
Нормализује равнотежу воде и соли (због садржаја калијума и натријум).
Разлог бр. 7
Штити од развоја болести гастроинтестиналног тракта (у укључујући рак дебелог црева и простате).
Разлог бр. 8
Јача имуни систем, повећава отпорност на разне вирусне и заразне болести. Такође моћан антиоксиданс, убија слободне радикале.
Разлог бр. 9
Брокула је природни извор младости и лепоте. Има благотворно делује на стање коже, косе и ноктију).
Разлог број 10
Производ дугог живота (успорава цјелокупни процес старења ћелије).
Разлог бр. 11
Помаже код депресије, несанице и других неуропсихија болести (уз помоћ витамина Б групе).
Разлог бр. 12
Побољшава рад штитне жлезде.
Како изабрати броколи?
Било да купујете свеже или смрзнуте броколи, увек потребно је обратити пажњу на њене цвасти.
Цвјетови брокуле требају бити зелени и чврсто затворени. Жута и благо окренута цветања указују на то купус је презрео, па га је боље не користити.
Броколи мора бити замрзнут када се смрзне. као и јарко зелене боје.
Како чувати броколи?
Свеже брокуле треба чувати у фрижидеру највише три дана. Ако седмично чувате свеже сецкани броколи, онда 50% корисна својства нестају.
Цветови брокуле са брокулама најбоље се чувају у вакууму контејнер. У овом облику могу се чувати чак и недељу дана.
Друга опција: након прања и сушене брокуле, исецкајте на цвасти, ставите у кесу и ставите у замрзивач.
Уз то, цвасти морају бити постављени у једном слоју, тако да се задржали су облик и нису се претворили у неред. Дакле на тај начин смрзнути броколи може да се чува до 6 месеци.
Како одмрзавати броколи? За одмрзавање броколи, требало би га пренети у фрижидер.
Како скувати броколи?
Сирова брокула је најкориснија јер чува све корисне материје. У овај облик, броколи се може додати салатама, на пример, салата од брокуле са јајима и парадајзом.
Парени броколи, печен у рерни, кухан или пирјано помоћу ђумбира, белог лука или других зачина, такође може постати омиљени гост за вашим столом.
Истовремено, у купусу се чува и до 80% корисних материја. Осим Поред тога, броколи одлично иде уз живину, месо и рибу. На пример врло укусна, лака и здрава испоставила се кашица са броколијем и пилетина у рерни!
Како кухати броколи? При кувању немојте требало би да доведете купус до кашастог стања, у супротном изгубиће не само укус, већ и сва корисна својства.
Довољно је да се цветови брокуле ставе у кључало слане воде и бланширајте (кувајте) броколи 2 – 3 минуте (максимално 5 минута, али не више).
Затим купус извадите и одмах ставите у хладну воду. Дакле на овај начин, цвасти ће остати цели, зелени и хрскави. И још много тога један савет: када додате броколи у супу, ставите је у саму крај.
Брокула – које су контраиндикације?
- алергија на овај производ или појединца нетолеранција;
- тешке болести гастроинтестиналног тракта (чир, гастритис, панкреатитис итд.)
Дакле, данас сте сазнали колико је брокула корисна, а такође и отприлике како га одабрати, сачувати и скувати. Нада описана горе 12 разлози ће бити разлог за тако вредан и користан производ попут купуса брокуле, постао је позвани и честити гост на вашем сто!