Чт, 26 янв 2017 Автор: Юлия Улиткина
Британска агенција за стандарде хране
(FSA) опубликовало данные о том, что хрустящая
кора на прженом кромпиру повећава ризик од болести
рак.
Сазнали смо како да спржимо кромпир сигурније
тотал
Contents
Рак на тањуру?
Хрскави комадићи кромпира у нашем тањиру представљају прави ризик.
развој рака. Осигурати што је више могуће
сами научници саветују да категорички забораве
прекухан кромпир.
Али како да пржимо кромпир у овом случају? Али како. Примијетио сам то
на површини кришке формирана је светло бледо златна
одмах скините посуду. Бровн денсе
Зазхарка на клиновима кромпира готово је синоним за рак. Би
Према мишљењу стручњака за здраву исхрану, не постоји такав производ.
Стручњаци кажу да пржење на високим температурама,
што даје кромпиру укусан изглед и диван укус,
доводи до формирања посебне супстанце – акриламида. Ин хигх
Концентрација је опасна за здравље и живот канцерогена, што
узрокује раст патолошког тумора.
Тестирано на пацовима
Акриламид се такође налази у другим намирницама, на пример, у
Цхипс. Осим тога, он се ослобађа заједно са димом цигарета. Искуства
са дуваном, спроведеним на лабораторијским животињама, показао је директан
зависност између дуванског дима и смрти испитаника од рака.
Високо токсични карциноген, акриламид изазива код животиња
патолошке промене у ДНК и, као резултат, формација
канцерогени тумори.
У међувремену, доказати исти учинак акриламида на особу
научници нису могли. Они само сугеришу да су закључци изведени
у односу на животиње, може бити истинита у односу на човјека.
Претпоставља се да ефекат акриламида на људски организам зависи од тога
његова количина. Штавише, неки научници не виде откривене
карциногена опасност по људско здравље.
Би словам Дэвида Шпигельхолтера, профессора Кембриджского
Универзитет, одрасла особа треба да буде 160 пута већа од дозе
употреба акриламида у односу на ону која је фиксна
данас, тако да канцероген досегне опасну концентрацију.
Не стављајте у фрижидер
Истраживачи ФСА не говоре само како се прже
кромпир Открили су да се чувају намирнице са скробом
хладњак повећава садржај акриламида у њима. Тако чувај
тамо сирови кромпир не може бити бољи да га уклоните на тамном сувом месту
температура изнад 6 ° Ц.
Међу препорукама које су предложили стручњаци за здраву исхрану,
савет да једете више сировог поврћа и воћа, користите
кључање и парење и генерално штап
здраву исхрану.
Слажемо се са стручњацима: здравље је скупље од било ког
аппетизинг цруст. Штавише, одустати од популарног
Русија јела не морају. Знати како пржити кромпир може бити ријетко
удовољите се делом укусног, ако не превише здравог
хране.
