Пн, 11 июн 2018 Автор: Ксения Сенина
Према томе, у Русији сви нису упознати са смоквама
Многи заобиђени у продавници ове непознате и мистичне
воће. У ствари, она је већ дуго позната под различитим
Имена: смоква, карамела, смоква, бодхи. О њему
Невероватна употреба се већ говорила у древној Грчкој, гдје је његов
користи се за лијечење већине познатих болести и извоза
Овај производ из земље је строго кажњен.
Contents
Историја и географија порекла смокава
Плодови смокава расту на листопадном стаблу породице породице Фикус
Дуд у субтропској клими. Верује се да је лепа
древна културна биљка позната човеку: она је одрасла у
Арабија, Египат, Фениција и Сирија. У Индији се обожава
током више векова и сматра се светом биљком.
Постоје многе чињенице у историји које су постале дио
смокве:
1. Према легенди, ово је Клеопатрова омиљена посластица, од које је умрла
Ујед змије, извукао се из корпе са смоквама.
2. У старом Риму, вук је хранио Рема и Ромула под грмљем
вино бобице.
3. Буда је схватио мистерије постојања под смоквом.
4. У Библији, листови ове биљке служили су Адаму и Еви као одећу.
афтер екиле.
5. Александар Велики је увијек носио са собом врећицу сушеног
смокве да се опораве после битке.
Данас је ова култура распрострањена на Медитерану,
Кавказ и обала Црног мора.
Како одабрати смокве
Плодови смокве су у облику крушке са танком кожом
жуто зелена до светло љубичаста у зависности од сорте.
Свјеже воће је сочно и слатко, у себи
много малих семенки.
Добар плод мора бити тежак, па провјерите његов квалитет.
могуће вагањем. Кора би требала бити глатка без удубљења.
У исто време смоква не би требала бити превише тврда, лако је ломити,
док се он брзо враћа у првобитни облик. Према
стручност квалитета смокава процјењује се према броју сјеменки у њему
— чем их больше, тем лучше воће.
Смокве су изузетно тешке за складиштење и транспорт, воће
брзо се суши и пропадне. Идеално за јести 6 сати
након откидања, воће се може чувати у фрижидеру не дуже од 2-3
дана
Да бисте избегли тровање храном, морате бити сигурни у то
воће је свеже и зрело. Код незреле смокве садржи отровне
милки сап Ако смоква има кисели мирис, она је покварена, има је
не могу.
Свеже смокве добро оперите пре јела.
и скините га. Или можете исећи воће на пола и јести
његова кашика
Калорија и састав свежих смокава
Свеже смокве садрже само 50 кцал на 100 грама,
конзервирана – око 70 кцал, у истој сухој фигури је много
калорија – 250 кцал.
Употреба винских бобица лежи у њеном богатом саставу витамина и
минерали. То укључује:
• есенцијални витамини за тело да правилно раде –
А (ретинол), Б2 (рибофлавин) и Б6 (пиридоксин);
• витамин Б9 или фолна киселина, која побољшава квалитет крви и
посебно неопходно у раној трудноћи
фетални развој;
• витамина Б1 или тиамина, који је активно укључен
метаболизам;
• Витамин ПП или никотинска киселина, благотворно делује на
кардиоваскуларни и нервни систем;
• Витамин Ц или аскорбинска киселина, чији недостатак
доводи до умора;
• Витамин коже – Б5 (пантотенска киселина);
• бета-каротен – “еликсир младости”;
• Калцијум – залог здравих костију и зуба;
• гвожђе је извор енергије;
• фосфор, одговоран за јачину коштаног ткива;
• калијум, који обезбеђује нормалну виталну активност срца
системима и меким ткивима целог организма;
• натријум који благотворно делује на метаболичке процесе.
Дневна количина свеже смокве – 5-10 плодова дневно, сушена –
3-5
Предности свеже смокве
Смоква је право складиште корисних елемената, које поседује
огромна количина лековитих својстава позната одавно
пута:
1. Велики проценат калијума чини смокве изузетно вредним за људе са
болести срца и крвних судова. Саветује се да свакодневно једе
превенцију можданог удара и срчаног удара.
2. Витамини групе Б, А, Ц и ПП су добри за одржавање лепоте.
коже, косе и ноктију. Не постоји узалуд у народној медицини
многе рецепте за маске за лице и косу на основу тога
производа.
3. Фигс оксидује крв.
4. Фиг – одличан лек за анемију. Прво доктори
Препоручује се код снижавања нивоа хемоглобина током трудноће.
Поред тога, препоручује се женама за време менструације
спречавање и обнављање недостатка гвожђа и ублажавање болова
сензације.
5. У источним земљама, смокве су укључене у исхрану не само у
трудноћа, али и за припрему. Верује се да је тако
Благотворно делује на репродуктивну функцију жена.
организма.
Многи научници говоре о благодатима за свјеже смокве
онцологи превентион. Велика количина антиоксиданата
композиција помаже да се смањи ризик од цанцероус
болести.
7. Због диуретског ефекта, на сл
болести бубрега.
8. Смокве помажу дигестивном тракту, имају мали лаксатив
својство и антиинфламаторни ефекат, побољшава варење и
помаже у нормализацији метаболичког процеса.
9. Фиг има благотворан ефекат на респираторни систем. Познати
многе популарне рецепте на основу њега за лечење прехладе, кашља и
чак и бронхијална астма.
10. Смокве помажу у уклањању физичког умора,
доприноси нормалној активности читавог нервног система, па чак и
помаже да се извуче из депресије.
11. То је корисно и за мушкарце: јагода јача
репродуктивну функцију и брине се за урогениталну чистоћу
систем.
12. Као целулоза се користи свеже воће
средство за зарастање рана.
У љекарнама можете пронаћи неколико терапијских лијекова и
козметика за разне сврхе на бази смокве. Осим тога
Штавише, у народној медицини његова употреба је такође уобичајена.
често
Штета од свјежих смокава
Упркос свим наведеним корисним својствима,
контраиндикације за употребу смокава су још увијек присутне.
1. Неке дојиље младе мајке једу енергично
Фиг за лактацију. Међутим, у овом периоду, посебно
пратити стопу његове потрошње, како не би изазвао алергију
реакције.
2. Дијабетичарима је строго забрањена смоква због садржаја
фруктоза и глукоза.
3. Злоупотреба овог производа се не препоручује људима
које болују од акутних гастричких обољења (гастритис,
улкус).
4. Смокве умирују крв, дакле, са слабим згрушавањем
користите га веома пажљиво.
5. Са гихтом, висок садржај оксалне киселине у смоквама.
може погоршати проблем.
6. Код гојазности, смокве су категорично контраиндиковане.
7. У случајевима болести панкреаса, употреба производа са
тако висок садржај шећера се не препоручује.
Сушене смокве
Свеже смокве имају кратак рок трајања, па за
нашироко се користи суши и конзервирани, тако да
корисне особине плода остају неколико година.
Добро осушено воће је изабрано на мат беж и сивкасто
схаде. Бела патина се не сматра лошим знаком – таква фигура
ће имати најслађи укус. После куповине сувог воћа
треба да се очисти од прашине и прљавштине, а можете и да се упијете
неколико минута у хладној води.
Не заборавите да је садржај калорија у свјежим смоквама знатно нижи
осушени Да не бисте добили додатну тежину, морате се нормализовати
једући суво воће.
Држите сухе смокве у затвореној посуди на хладном
дарк плаце. Дакле, производ неће изгубити своје користи у року од 2-3
месеци. Прихватљив рок трајања под правим условима – до
пола године. Када се чува у замрзивачу, рок употребе се повећава на
године, али морате имати на уму да се у процесу одмрзавања губи
часть полезных свойств этого производа.
Фигс ин цоокинг
Употреба смокава у кувању је веома честа, посебно у
Еастерн цуисине. Ако је домаћица вјешто упозна са разним јелима,
ово се сматра показатељем њених високих вјештина.
Смокве у комбинацији са другим производима – одлично пуњење
за пецива, пите и друге колаче. У неким националним
Хлеб од смокава је популаран у кухињама. Из ње се прави џем и џем
џемови, додани у медењаке, мармеладе и слаткише. За празнине
најчешће у комбинацији са орасима, бресквама или поморанџама.
За десерте, смокве се комбинују са свјежим сиром, воћем или медом.
Фиг се додаје салатама и житарицама, а комбинује се и са месом
птица. Користи се и за пуњење, и за сосове,
идеално за месна јела.
Они праве домаће вино, тинктуре и друга пића.
И свеже и суве смокве су добре у комбинацији са сувим вином,
шунка, шунка и разни сиреви (пармезан, моцарела, рокуефорт,
и други). Посебно је популаран за попуњавање
слано-врели укус плаве плесни. Фигс – чест посјетилац
гурманске тањуре за сиреве.
Необични рецепти професионалних кувара базирани на
Вино бобице које лако могу изненадити госте:
• печене свеже смокве пуњене сиром
масцарпоне, орашасти плодови и мед;
• Рум карамелизирано воће додано природном
јогурт;
• салата од смокве, пршута и мента;
• јамон ролне пуњене смоквама, руколом и меком
сир;
• салата од спанаћа, плавог сира и винских бобица;
• тарт пуњена смоквама са сиром и плавим сиром
калуп
