Вс, 25 фев 2018 Автор: Екатерина Темник
Врло позната слаткоћа не само у Сирији и Турској, већ иу Србији
наше земље. Шта има користи од турског ужитка, и има ли икакве штете
ова деликатеса?
Contents
Опис и историја
Турски ужитак (или локум) је веома познат и
распространённым деликатесам. Дословно преведен с турског језика
Језик значи “згодни комадићи”. Турски ужитак у Сирији и Турској
зове се само једна од варијанти локума, за израду
која се користи брашно. Али турски шејкер се зове ужитак,
који се припрема без брашна.
Најчешће на нашем тржишту можете наћи турски ужитак у облику малог
коцке, које се прашују шећерима од шећера. Они долазе у различитим облицима
укус, боја, са разним адитивима. Али национална слаткоћа
Турски ужитак се сматра не само међу источним земљама, већ иу многим земљама
други, на пример, у Грчкој.
Кажу да су руже кориштене за израду првог локума,
њихове латице су око 15. века. Пре 500 година ово
слаткоћа је била деликатна намјена
виши слојеви људи. Турски ужитак у форми у којој је знамо
сада је почео да се прави у 18. веку у Турској. Би
историјска информација о оснивачу је судски сластичар
Али Хаји Бекир. Служио је под турским султаном, који га је јако волио
слаткише Крајем 19. века на Светској изложби у Бриселу
рахат-лукум подали на пробу, где деликатеса завоевало первые места.
Бисле данной выставки сладость начала распространяться по всей
Европи и осталим земљама.
Бидробно о составе рахат-лукума
Енергетска вредност производа за сто грама:
0,8 грама протеина;
● 0,7 грама масти;
● 79.4 грама угљених хидрата.
Калорични садржај ове слаткоће је 315 кцал на 100 грама
Туркисх Делигхт.
Уобичајена (класична) верзија ужитка састоји се од таквог
Састојци:
● било који скроб (кромпир, кукуруз);
● шећер;
● шећер у праху;
● вода;
● матице (или друга пунила).
Садржај калорија у овом производу може варирати, зависно од чињенице
Како се замењују састојци, да ли се користе више или
мање и који се производи додатно користе.
Додатне компоненте могу бити:
● Бадем;
● разни сокови;
● коњак;
● ванилин;
● брашно;
● разне бобице;
● пиринач, и више.
Турски ужитак се може варирати у зависности од облика производа.
Постоје такве опције:
1. У облику коцки;
2. У облику цифара. То могу бити животиње, воће,
предмети, а често су намијењени дјеци;
3. У форми образовања рола;
4. Цео турски ужитак;
5. Арабиц. Овај тип се не реже на мале коцке, већ на
велики комади у облику паралелепипеда;
6. У два или више слојева.
Турско задовољство се такође разликује по томе
Главни састојци који се користе:
1. Воће. Ова врста луцума имплицира да је уместо тога
шећер се користи воћни сок, који истовремено даје
засићена деликатна боја.
2. Нутти. Пистације, кикирики, љешњаци – главни орах
обично се додају током производње.
3. Фловер. Коцкице ракије садрже цветне латице
(често руже), или воду која је прожета њима.
4. Класични турски ужитак. Овај тип искључује све додатне
суплементи. Има карактеристичну белу боју и састоји се од главног
Састојци: сахарный песок, крахмал и вода.
5. Везир. Би сей день остаётся деликатесной сладостью и
Често се посипа кокосовим чипсом.
6. Хонеи. За производњу коришћеног цветног меда, који
додајте током кувања.
Данас постоји много више врста турских ужитака
са још више разноликости.
Шта је употреба турског ужитка
Бильза от рахат-лукума в том, что он имеет в своем составе очень
много глукозе. Управо ова корисна супстанца помаже да се побољша
радови можданих ћелија, као и кардиоваскуларни систем. Осим тога
Осим тога, овај производ је извор енергије која је потребна
мишића и мозга у напорном дану. И када спојите ова два
супстанце као што су глукоза и скроб, тело добија екстра
борбе против вируса и инфекција.
Супстанце које се налазе у овој деликатеси помажу
спречава неурозе и депресију, а истовремено побољшава туге
расположење.
Ако свакодневно уживате у турским ужицима у умјереним количинама,
То ће помоћи да се избегну разни поремећаји у дигестивном тракту. Регулар
употреба побољшава стање косе, коже и имунитета
систем.
Турски ужитак је користан ако је направљен
природна основа од природних састојака (природни сок,
ораси, мед). Тада се корисним супстанцама могу прописати и оне
који су присутни у састојцима.
Да ли то боли турски ужитак
Штета од турског ужитка лежи у високом садржају калорија
висок садржај шећера. Да не би наносили штету
Ваше тело треба да користи овај производ у модерацији.
количине. Једење турског ужитка се не препоручује људима
пате од прекомерна тежина јер једе било коју
Слаткиши доводе до таложења поткожног масног ткива.
Ако не контролишете количину конзумиране деликатесе,
то ће довести не само до повећања тежине, већ и до поремећаја
гастроинтестиналног тракта и метаболичких процеса.
Осим тога того, ограничение употребления продукта необходимо для
да смањи ризик од болести као што је шећер
дијабетес А они који већ имају ову болест су строго забрањени.
одушевљење је због велике количине шећера.
Присуство шећера у праху не чини овај производ корисним
организма. Због садржаја зуби могу бити веома оштећени, већ пре
интегритет њихове емајла. Шећер од шећера има веома деструктиван ефекат
његов састав. С друге стране, то често доводи до тога
и развој каријеса.
Данас је веома тешко наћи турски ужитак, који је направљен
потпуно од природних састојака. Али вреди, јер
у уобичајеним варијантама домаће делиције
укуси, боје и хемијски додаци храни. Они су у својим
преокрет има веома негативан утицај на стање организма у целини, и
такође раздвајају органе гастроинтестиналног тракта, кожу и промовишу улцеративне
и рак.
Как приготовить деликатеса
Да направим турски ужитак код куће
ће требати:
1. За сируп:
● 4 чаше шећера;
● чашу воде;
● 0,5 кашике. лимунска киселина.
2. За лепљење:
● стакло скроба;
● 3 чаше воде;
● 0,5 кашике. лимунска киселина;
3. Опционално:
● 200 грама ораха;
● шећер у праху и скроб за прераду производа.
Орашасти плодови морају бити очишћени и печени на високим температурама.
10 минута.
За припрему сирупа, потребно је растворити шећер у води,
додавањем лимунске киселине. Потребно је кухати на лаганој ватри до
формирање карамела које ће се хладити на хладном
воде.
Да бисте направили пасту, потребно је да помешате скроб са водом и
додати и лимунску киселину. Потребно је кухати на лаганој ватри до
згушњавање масе. Затим додајте шећерни сируп и кувајте још 20
минута на лаганој ватри, затим додајте матице.
Билученную консистенцию выкладываем в форму, покрытую пищевой
оставити да се хлади 6-8 сати. Бисле этого разрезаем на
коцке и поспите шећером у праху.
