Витамин А (ретинол)
– Ово је витамин растворљив у мастима који се мора добити из хране.
Она игра кључну улогу у формирању епителног слоја коже и
слузокоже, њихово ефикасно функционисање и производњу
неопходна тајна. Овај витамин је такође потребан за стварање
тело такозване “визуелне пурпуре”, рходопсин,
фотосензитивни пигмент, неопходан за способност гледања
при слабом светлу. Добри извори витамина А су наранџасти и
жуто поврће и воће, наиме, шаргарепе, брескве и кајсије, и
такође зелено поврће, јаја, млечни производи (без масти),
јетру и рибље уље.
Поврће, посебно шаргарепа, садржи каротене
или каротеноиди, од којих су неки прекурсори
витамина А, тј. може се претворити у овај витамин. Царотенес,
на пример, бета каротен поседује важан антиоксидант
својства, као и витамина А. Захваљујући чињеници да је витамин А
од суштинског значаја за формирање здравих интегума
организам, такође јача имуни систем, подржава ћелије,
отпорне на инфекције и неоплазме.
Недостатак витамина А изазива ноћно слепило и оштећење.
здраву кожу и слузокожу, а то може довести до повећања
учесталост респираторних и ЕНТ болести, сува кожа,
осетљивост на кожне болести и погоршање стања косе.
Продужени недостатак витамина А је штетан за раст и
развоја детета, доводи до губитка тежине и општег исцрпљивања
одрасли. Препоручени дневни унос витамина А је
0.75 г. Али треба избегавати прекомерне дозе
доводи до тровања тела.
