Повећава се потрошња црвеног меса
концентрација триметиламина у крви. Према претходном
истраживање, токсична супстанца повећава ризик од кардиоваскуларних болести
болести. Стручњаци СЗО намеравају да оележе црвено месо.
било која врста канцерогеног производа.
Contents
Узроци оштећења црвеног меса кардиоваскуларном систему
Људи који једу много говедине, телетине, свињетине,
Јањетина је под повећаним ризиком од развоја
атеросклеротических болести.
До 2017. разлози су углавном били
засићене масне киселине и холестерол.
Амерички истраживач Станлеи Хазен из Цлевеланда
Клиника је, међутим, убеђена да је узрок карнитин. Он
бактерије прерађују у цријеву до триметиламина. После
хемијска апсорпција у јетри се претвара у оксид
триметиламин (ТМАО).
У претходним студијама, Хазен је био у стању да покаже нивое ТМАО
крвљу повезана са повећаним ризиком од кардиоваскуларног
болести. Људи са највишим концентрацијама вероватно
срчани удар повећао се 2,5 пута у току 2 године.
Међутим, није било јасно да ли је дијета одговорна
повећање концентрације ТМАО. Стога је истраживач држао
студија са Институтом за национална срца, плућа и крв.
Учествовало је 113 здравих мушкараца и жена који су имали
дијета на бази меса.
Током 4 недеље, учесници су свакодневно јели
бифтек (250 грама) или 2 хамбургера са ћуфићима (250 грама). После
Период од 2 недеље је уследио након 4 недеље исхране са високим процентом
месо живине. Онда након 2 недеље, учесници су потпуно напуштени
месо
Какве резултате су доили научници?
Половина учесника је смањила садржај масти у исхрани, али
ово није утицало на концентрацију ТМАО у плазми и урину.
Према приказаним резултатима, само је дијета црвена
месо је довело до троструког повећања концентрације ТМАО у плазми.
Ово повећање је било реверзибилно. Након преласка на птицу или
вегетаријанска исхрана ТМАО се одмах смањила.
ТМАО је релативно брзо елиминисан кроз бубреге. Како је
убрзава прогресију атеросклерозе, није јасно. Стручњаци
сугерише да ТМАО може допринети укључивању холестерола
зид зида.
Да ли дијета штити од атеросклерозе?
Научници не знају да ли се вегетаријанска прехрана штити
кардиоваскуларне болести.
Доказ ће захтијевати дуже интервентно
тестови који су веома скупи и стога се изводе
ретко.
Међутим, Хазен је развио лек који блокира ензиме.
интестиналне бактерије укључене у формирање ТМАО. У пролеће
истраживач је ојавио у Натуре први експериментални
резултате на животињама.
Једна доза је смањила концентрацију ТМАО у плазми за 3 пута
дана Клиничке студије код људи још увек нису
извршена.
Шта скептици мисле о истраживању штетности меса?
Обрађено или димљено месо благо повећава свеприсутност
ризик од рака код људи. Међутим, човјек је свејед; о
На то указују мишићи, цревни, дигестивни и
активност излучивања.
Хомо сапиенс се може поредити са високо развијеним приматима
захваљујући мешавини и воћу
дијета
Мясо, рыба, птица, крупы и молочные продукты оязательно должны
уђите у исхрану.
Енергетске потребе у односу на протеине, угљене хидрате,
Масти, минерали и елементи у траговима су много већи због развоја
мозга. Скептици вјерују да људи не умиру директно од њих
месом и постиндустријским сиромаштвом.
Фактически изоилие пищи увеличивает риск развития
гојазност. 22 СЗО експерти кажу да могу класификовати
неоработанное красное мясо как «вероятно
карциногено. “
Стручњаци даже не могут доказать, что потребление красного мяса
је канцероген. Само 7 од 15 информативних студија
случай-контроль соощают о положительной связи между смертностью и
месо
Због недостатка статистички значајних
доказе да се донесе закључак о штетности меса за крвне судове и срце
дефинитивно немогуће. ВОЗ оъявляет, что в начале следующего года
комитет экспертов оценит новые результаты и их влияние на ощие
саветовање о исхрани.
