Људско тело није у стању самостално синтетишу аскорбинску киселину, па би је требало примити споља.
Где се налази витамин Ц? Садржи витамин Ц у храни, углавном у поврћу, воћу и бобице.
Али како одабрати производе богати витамином Ц? Следеће ће вам помоћи. сто.
Contents
Ин итамин Ц у храни
| Производи | Витамин Ц, мг / 100 г (производ) | Производи | Витамин Ц, мг / 100 г (производ) |
|---|---|---|---|
| Суви бокови руже | 120 0 | Рутабага, крумпир | 30 |
| Свјежи бокови руже | 4 70 | Радисх | 29тх |
| Слатка црвена паприка | 25 0 | Зелени грашак, ротквица | 25 |
| Морска хељда, црна рибизла | 200 | Зелено зеленило | 23 – 38 |
| Слатки зелени бибер, першун | 15 0 | Дуње | 23 |
| Бриселска клица | 120 | Малина, диња, ананас, кромпир, пасуљ, пилећа јетра | 20 |
| Зелени копар, дивљи порилук | 100 | Зимске јабуке | 16 |
| Киви | 71 – 92.1 | Тиквице, трешње, цхокеберри, лингонберри, брусница, тамна трешње | 15 |
| Пепео црвени, карфиол | 70 | Лук, краставци, репа | 10 |
| Папаиа | 61.8 | Бресква кајсије | 10 |
| Наранџе, јагоде, јагоде, црвени купус | 60 | Банана, шљива, летње јабуке | 10 |
| Спанаћ, хрен | 55 | Бундева | 8 |
| Кохлраби купус | 50 | Грожђе | 6 |
| Бели купус, грејпфрут | 45 – 60 | Мрква | 5 |
| Соррел | 43 | Патлиџан | 5 |
| Лимуни | 40 | Крушка | 5 |
| Мандарине | 38 | Шипак | 4 |
| Говеђа јетра | 35 | Смокве | 2 |
Након кратке анализе података из табеле у ТОП-10 производима са са високим удјелом витамина Ц можете направити сљедеће бобице, воће и поврће:
| 1. место | 2. место |
|---|---|
 |
 |
| Шипка сува и свежа | Слатка црвена паприка |
| 3. место | |
 |
 |
| Морска хељда | Црна рибизла |
| 4. место | |
 |
 |
| Беле паприке | Першун |
| 5. место | |
 |
|
| Бриселска клица | |
| 6. место | |
 |
 |
| Зелени копар | Рамсон |
| 7. место | |
 |
 |
| Ред рован | Карфиол |
 |
 |
| Киви | Папаиа |
| 8. место | |
 |
 |
| Црвени купус | Дивља јагода |
 |
 |
| Јагоде | Наранџе |
| 9. место | |
 |
 |
| Спанаћ | Хрен |
 |
 |
| Бели купус | Кохлраби купус |
| 10. место | |
 |
 |
| Соррел | Грејпфрут |
 |
 |
| Лимуни | Мандарине |
Као што видите, већина витамина Ц налази се у боковима руже, црвена и зелена слатка паприка, хељда, црна рибизла, зеље, першун и брусхалтер.
Шта је више витамина Ц?
Неоспорни “првак” у садржају аскорбинске киселине је дивља ружа “аскорбине” које стручњаци саветују након сваког усвајања чорба од шипка мора се испрати водом да не би дошло до тога уништена је зубна цаклина.
Много витамина Ц налази се у копару, дивљем белом луку, кивију, црвена раван и карфиол.
Прилично висок садржај витамина Ц у наранџама, јагодама, црвени купус, јагоде, шпинат и хрен.
Витамин Ц у поврћу налази се највише у зеленој и црвеној боји слатка паприка, бриселски клице, дивљи бели лук, а такође и копар и першун.
Вредно је обратити пажњу на следеће воће и бобице са којима Витамин Ц: Киви, поморанџе, грејпфрут, јагоде и јагоде.
Али садржај витамина Ц у лимуну, на који смо навикли размотрите “смочницу аскорбинске киселине”, разочаравајуће.
Као такав, цитруси су знатно инфериорнији од мањег “познате комшије” по рејтингу.
Одајмо почаст храни са високим садржајем витамина Ц, али немојмо занемарити оне који заузимају доњу половину Ц-витамина столови.
Све поврће, воће и бобице садрже пуно драгоценог супстанце, зато их не искључујте из исхране.
Важни савети за правилну припрему и јести храну богату витамином Ц:
- Свежа јабука садржи ензим аскорбиназа, који када повреда интегритета плода уништава витамин Ц. Стога је боље скувајте петоминутни компот од целих јабука или их пеците у рерни ормар. Када се загрева, нестабилна аскорбиназа се уништава и аскорбинска киселина постоји.
- За потпуније чување “аскорбинског” кромпира такође боље је испећи у рерни са коре и прокухати “унутра Успут, то је распрострањено гајење кромпира у средњовековна Европа успела је да заустави епидемије скорбута.
- Шипка се не може гајити кипућом водом и инсистирати у термосу. Ву овом случају ће се добити само ефикасно средство против холеретике. Да бисте добили максимум витамина Ц из шипурка, прелијете га водом температура која не прелази 80 степени, затворите посуду поклопцем и инсистирати неколико сати.
- У биљкама које не садрже храну постоји доста аскорбинске киселине. Па са Недостатак витамина Ц веома су корисни декоције, инфузије и екстракти из иглице и листови рибизле. А од лишћа младе коприве је корисно правите витаминске салате.
Правилно припремљена храна са високим витамином Ц ће помоћи у одржавању здравља, младости и високог нивоа радни капацитет.
