Реч “пунцх” је измењена древна индијска реч “пунцх” што значи “пет”. Врло прво рецепти за бушење предложили су употребу пет компоненте: вино (столно, суво), воћни сок, рум, мед или гранулисаног шећера, зачина (клинчић, цимет итд.).
Пунцх се може послужити и топли и хладни. Оптимално температура врућег удара је око 65-86; Ц. За тако високе стаклене или кристалне чаше нису погодне вреди дати чаше од чаја, керамике или порцулана. Уобичајена запремина једног оброка убода је од 0,2 до 0,4 литра. Ат у припреми овог напитка није стриктна формулација: шећер, зачини и рум у њега се стављају по укусу, а не по тежини. Нудимо неколико рецепата за бушење које слободно можете кувати код куће.
Ударац од хладног воћа Ово је најлакши рецепт: 1 литра јабуке сок се помеша са 125 г ракије или вишње ликера. Додавање Шећер по укусу, може се послужити на столу.
Јаја пунч Састојци: огулити пола лимуна, 200 г шећера, 3 јаја, 0,25 литара воде, 0,75 литара вина, 0,25 г Хеннесси коњака, мало лимунов сок. Сипајте лимунову кору водом, додајте шећер и кухајте 5 минута. Добијена смеша је филтрирана, а затим причвршћена вино и јаја. Загревање добијеног једињења на 70 ° Ц, тукли га док се не појави пена. На крају се додају коњак и лимун. сок, затим се напитак поново добро прокува и послужи на столу.
Малина пунч Састојци: 0,5 Л воде, 5 кашика црног чаја, 1 чаша сирупа од малине, 0,5 шоље коњака и рума, шећер и лимунов сок. Залијте чај кључалом водом и након 5 минута филтрирати инфузију. Додавање малиновог сирупа, рума, коњака, сока лимун и шећер по укусу, мешавина је мешана, загревана на 70ºЦ и сервиран на столу.
Швајцарски шармер Састојци: 1,5 Л табле црвене боје вино, 1 шоља коњака, 200 г рафинираног шећера, мало вотке. После мешања вина и коњака, смеша се загрева на 70-86 ° Ц и сипа у порцуланска јела. Метални роштиљ са рафинирано. Шећер се навлажи вотком и запали. Колико год ако је потребно, влажење вотком се врши до рафинирани шећер се не топи у потпуности, а затим се убод послужи на столу.
Вино-чоколадни пунч Састојци: 0,25 Л воде, 30 г какао прах, 80-100 г шећера, 0,75 л црног столног вина, 2 чаше коњака. Помијешајте воду, шећер и какао прах. Примљено мешавина се до врења доведе до кључања, уклања са топлоте и додаје се загревана 70-86; Ц вино, мешано. Неколико минута касније када пудер слегне до дна, убод се филтрира у другу посуду и дода коњак. Овај пунч се сервира врућ.
Наранџасти пунђ Састојци: флаша белог столног вина, чаша јаког чаја, 2 кашике. кашике шећера, сок две наранче и један лимун, чаша ракије. Мешајући вино, топли чај и шећер, загрејати смешу на 70-86; Ц. Затим додајте сок од поморанџе и лимун, коњак. Пунцх се сервира вруће.
Пунцх са вотком Састојци: боца црвеног стоног вина, 2 Чл. кашике шећера, 0,5 шољица сока од боровнице и вотке. Мешање вина сок од шећера и боровнице, напитак се загрева на 70-86; Ц. Скидам ватру додајте вотку и може се послужити пунч.
Пунцх – загрејајући напитак који ће вам помоћи код првог знака прехладе. Лако се припрема, прија, лечи и греје хладне зиме, влажна јесен и расположено прољеће.
ввв.цогнацхеннесси.ру
