Вед, Оцт 26, 2016
Како замислите пећинског човека? Вероватно гризу
комад меса бизона. Али нова хемијска анализа то сугерише
Људи каменог доба јели мање меса него што мислимо.
Сазнао је колико су јели стари људи, научници
произлази из чињенице да је протеин једини храњив
макронутријент који садржи азот. Различити производи имају
различити односи тешких и лаких изотопа азота. Научници
поново су развили древне дијете мјерењем удјела тешког и лаганог
изотопа азота у окамењеним костима, узимајући у обзир и чињеницу да
Тело углавном акумулира теже изотопе азота. Би
Њиховим прорачунима у исхрани праисторијског човека доминирали су протеини
животињског поријекла, а њихов удио је био 60-80%.
Истраживачи са Универзитета у Кембриџу то тврде
животињске вјеверице су биле мање важне у исхрани древних људи
потврдили су да су узимали узорке људске крви
истраживањима и пажљиво реконструисали исхрану људи
показују колико и шта су јели током недеље. Поређење
Однос изотопа азота у храни и крви, могли су да утврде
колико се тешког азота накупило у људском телу. Онда користите
истим методама, научници су проучавали узорке длаке и кости древних
људи Испоставило се да је прехрана људи који су живјели око 12.000 година
прије, није било више од 40-50% животињских протеина.
Што се тиче исхране савременог човека, научници верују
да не треба да добијемо више од 45% протеина било ког типа у нашем
дијета Животињски протеини у смислу људске физиологије су
веома тешка, отровна храна.
