Пн, 20 июн 2016 Автор: Марина Данько
Варка вареников на пар позволяет придать им замечательные
својства. Ако никада нисте покушали, вреди експериментисати.
Привидна комплексност је више него надокнађена врлинама и њиховим
иако мало, али веома значајан.
Пре свега, квалитет добијеног јела. Думплингс витх
начинкой из нежных ягод на пар получаются воздушными, пышными,
Будући да кипућа вода не куха около, онда је вјероватноћа врења врела
много ниже. Сходно томе, смањује се ризик од цурења.
пуњење.
Изузетан рецепт којим велики
Колицина скуте је такодје погоднија за пароброда. Хвала
непокретност полупроизвода у парном роштиљу нежна, хировита
тесто се мање разбија и кнедле се праве
изложба.
Contents
Думплингс витх клубникой на пар — общие принципы
припреме
• Сварить вареники с клубникой на пар можно в специальных
пароброд или мултикокер. Ако кухиња нема таквих “лукавих”
пот, можете користити најједноставнији уређај –
велики широки тигањ, чији је врх повезан са најмање два
слојеви газе. Само у овом случају газа мора бити
добро притегните тако да кнедле не падну у посуду са водом.
• Рецептно тесто, погодно за кнедле са јагодама.
Може се гњечити на кефир, јогурт, млеко, воду, сир,
скухати са кипућом водом, са јајима и без њих. Есть рецептура припреме
лењиве кнедле са јагодама из свјежег сира. Припремају се буквално
за неколико минута, без губљења времена за мешање теста.
• За кнедле је боље узети густе зреле јагоде. Тачно
такие ягоды при варке на пар не превратятся в кашу. Фресх цан
замените замрзнуто, али онда ће бобице морати да буду тачне
то дефрост. Они су претходно извађени из замрзавања и не чувају се
сипање воде на собној температури до потпуног одмрзавања.
• Јагоде можете ставити у пуњење као цјелину или
исећи на велике плоче. Ако бобицу треба сломити, то
пре самог моделовања, иначе ће дати сок.
• У јагоде треба додати шећер и скроб. Он
спречава цурење сока из кнедле.
• Специјални роштиљ за парно кухање у резервоару
тек након што вода у њој прокључа и одмах почне
отсчитывать время припреме.
• Готовят вареники с клубникой на пар обычно до четверти часа,
Капацитет поклопца са поклопцем.
• Парне кнедле са јагодама се испуштају са павлаком, медом,
посебно припремљена јагода или само добро
залијевање маслацем.
Думплингс витх клубникой на пар, в мультиварке
Састојци:
• пшенично брашно са високим глутеном – 4.5—5 чаша;
• пола литра 2,5% кефира;
• две кашике кромпировог скроба;
• јагоде средње величине – 700 гр.
• 300 гр. шећер, бели.
Способ припреме:
1. Да бисте направили кашике од паре меке и прозрачне
да кува кефир тесто.
2. Прво, разблажите у топлој (не врућој) кефир соди са
мали прстохват соли и оставите да стоји 12-15 минута. Кефир ин
овај пут рипер се добро гаси и смеша није само мало
ће се повећати, али ће бити прекривено многим мехурићима ваздуха.
3. Онда почните постепено уводити брашно, сипајте га у мале.
у порцијама (на пола чаше). Тесто треба да буде једнообразно, без
нечистоће слабо мешаног брашна. Дакле, после сваке од ње
додајте не само покушајте да је добро измијешате с кефиром, већ и
сломите све формиране грудвице. Погодно је направити умутити
са кашиком.
4. Када се тесто згусне, додајте остатак брашна и
добро замасити. Маса треба да буде мека и не лепи се на посуду и
руке. Брашно може узети мало више, зависи од глутена у њему
садржане.
5. Накройте миску полотном и оставьте на время припреме
пуњење.
6. Разврстајте јагоде и уклоните репове из бобица. Испирање испод
водом и добро осушите у цедилу. Када нестане сва вода,
Поспите бобице шкробом, просијте га кроз сито.
7. Пре него што почнете да обликујете варенике
пола литре воде и убаците посуду за пару. Инсталирај
опција “парна” најдуже време и укључите процесор.
8. Узмите мали комад кефирног теста и извуците га.
не баш дебела “кобасица”. Тада га поделите на делове и од њих
сваки израђује танак колач дебљине 3 мм. У његовом центру
ставите 1-2 јагоде, додајте шећер (мало мање од чаја
кашике) и прсте залијепите рубове, формирајући округлице.
9. Када вода заври у вишекоморној посуди, ставите је на пару
контејнерске кнедле и затворите поклопац. Не кувајте сваку партију
више од 4 минута и пази на воду. Када се кипање сипа само
топла вода.
Думплингс витх клубникой на пар в пароварке
Састојци:
• 700 гр. пшенично брашно;
• једно јаје;
• 250 мл домаћег масног јогурта;
• две кашике рафинисаног шећера;
• сода – 1 кашичица.
У пуњењу:
• бели рафинисани шећер – 4 кашике. л.;
• сухо скроб – 2 кашике. л.;
• Пола килограма зрелих јагода.
Способ припреме:
1. Разбијте јаје у велику, широку емајлирану посуду
додати со са шећером и умутити заједно. Не спомињи
пене, само требате постићи униформност.
2. Влейте простоквашу, добавьте соду и перемешайте всё са кашиком.
Што боље то радите, равномјерније ће се сода распршити.
3. Улијте око трећине брашна и све поново добро промешајте. Када
маса ће бити хомогена, унесите остатак брашна и гњечите
меко, меко тесто. Волумен брашна варира у зависности од тога
квалитете глутена и дебљине јогурта.
4. Обликујте тесто у куглу, ставите у посуду и оставите.
пола сата “одмор” прекривен поклопцем или пешкиром.
5. Оперите јагоде, откините репове и ставите у цједило
или у сито. У посебној плочи, помешајте шећер са кромпиром
скроб.
6. Немојте превртати комаде теста и истискивати их.
кругови одговарајуће величине. Остаци су слепи један комад и
ставите назад у посуду.
7. За сваку ставку ставите око 0,5 кашичице.
скроб помешан са шећером, а на њему један бобица и
направити округлице произвољног облика.
8. Напуните пароброд трећом водом, поставите роштиљ
кључање и кухање. Када вода начнёт кипеть, уложите в
пелене, остављајући малу удаљеност између њих и
кувајте 5 минута.
9. Сервирајте топло, увек са кремом или маслацем.
Думплингс витх клубникой на пар, из теста на воде
Састојци:
• две кашике биљног уља;
• 3-4 штипаљке соли;
• једно пилеће јаје;
• четири чаше белог брашна, в / с.
Способ припреме:
1. 250 мл кипуће воде охлади на 50 степени. Сол, сломите
добро умутити јаје док не добијете пену.
2. Додајте шољу брашна и добро промешајте. После
тијесто ће постати хомогено, додати још једну чашу брашна и поново
мик ит уп. Затим, постепено сипајте брашно, гњечите пластику
тесто. Ставите га у торбу и ставите је на страну.
3. Након четрдесет минута, извадите тесто и разваљајте га, не
веома танак слој. Стисните чашу чашом.
4. Распоредите претходно опране и добро осушене јагоде.
две бобице на једном таквом кругу и додајте мало шећера. Ако
положить больше, начинка поплывёт, и весь сок при варке на пар
ће се просути. Боље је додати мање шећера.
5. Формирајте кнедле са празних листова и чврсто затворите ивице.
притискањем теста прстима.
6. Готовьте на пар около 10 минут.
7. Послужите, залијевајте се густим кремом, украсите га бобицама
јагоде.
Думплингс витх клубникой на пар, вариант теста на молоке
Састојци:
• пастеризовано или домаће млеко – 150 мл;
• 400 гр. брашно пече бело;
• кашика домаће згуснуте креме;
• чашу шећера;
• сухи скроб – 2 кашике. л.;
• 300 гр. не слишком крупной јагоде.
Способ припреме:
1. Јагоде добро исперите у цједилу. Уклони из бобица
�”Репови” и пресецање на четири дела. Иди на спавање
шећер и оставите пола сата.
Поунд јаја у бијелој здјели с маслацем. Додај
небольшую щепоть соли и молоко, мик ит уп. Сипај просијано не
мање од два пута брашна и гњечите тијесто, густоћу кнедли.
Покријте га платненом крпом и пустите да “стоји”
20 минута.
3. Излијте сок од јагоде у чашу, додајте кантину бобицама
кашичицу скроба и помешати пуњење врло пажљиво.
4. Тесто разваљајте танко, велики правоугаони слој и
изрезати на квадрате. Величина зависи од жељених размера.
кнедле.
5. У центру сваког места додајте мало јагода
Квадрат дијагонално и стисните ивице, а затим чврсто затегните
између два доња угла. Можете да оставите кнедле троугластим
форме.
6. Пренесите “празнине” на роштиљ паром одмах након тога
кувајте и кувајте до 10 минута уз лагано загревање
поклопац.
7. Док су кнедле кључале, припремите пуњење јагоде.
Узмите чашу сока који је исциједио из бобица и допуните га водом.
Сипајте течност у малу посуду, сипајте пола чаше
шећер и кувајте.
8. Растворити скроб у 120 мл хладне воде и
Сипати смјесу у врели сируп. Сипајте у танку струју, не
зауставља се да се промени. Кухајте док се не сипа.
згусне.
9. Ставите готове кнедле у дубоку плочу и фину
посути растопљеним маслацем. Лагано тресе плочу
мик ит уп.
10. Послужите са павлаком и пуњењем јагоде.
Думплингс витх клубникой на пар из теста на кипятке, без яиц
Састојци:
• свеже јагоде средње величине – 400 грама;
• бело брашно за печење – 4 чаше;
• две кашике немасног уља;
• гранулирани шећер, рафинисан – 2 кашике. л.;
• две чаше кипуће воде.
Способ припреме:
1. У великој великој посуди пређите преко брашна и направите
њеном малом одмору.
2. У “лијевак” сипајте жличицу шећера, соли, прелијте
леан уље и све напуните кипућом водом.
3. Мешајте тесто, прво мешајте жлицом, а затим рукама.
Добро промешана, прокувана вода, тесто испада мекано, не
држећи се за руке и врло еластиц.
4. Пре употребе, потребно је стајати уоколо
пола сата.
5. Оперите бобице испод славине, одсеците листове и изрежите
мали комадићи јагода – “кришке”. Додај полторы
ложки сахара и мик ит уп. Тако да када кување од кнедле не истекне
сок, можете ставити скроб (два
кашике).
6. Изваљајте тесто ваљком у слоју 2 мм и истисните
из него стаканом заготовки для кнедле.
7. Ставите мало пуњења на сваки круг (2 кришке) и
слепе ивице, формирање кнедле.
8. Отварите на пар 8—10 минут.
Творожные вареники с клубникой на пар
Састојци:
• 200 гр. еластични 9% сир;
• две чаше белог брашна високог квалитета;
• пола чаше шећера;
• пола кашичице сагорене соде;
• два кокошја јаја;
• свеже јагоде:
Способ припреме:
1. Развалите јаја у посуду, додајте сир и шећер, добро.
разотрите всё са кашиком.
2. Помијешајте брашно с брзом соком и додајте га у свјежи сир.
смешу. Количина брашна специфицирана у рецептури може варирати у
у зависности од квалитета скутине, додајте
постепено У почетку улијте мало више од пола. Онда
додајте само мало, стално додајући и мешајте брашно.
Као резултат, тесто ће бити пластично и врло меко.
3. Да бисте лакше обликовали кнедле, мало је одмотајте.
толще, чем для обычных кнедле. Дебљина резервоара мора бити
око 4 мм, а затим исциједите шоље са танким стаклом.
4. Узмите добро опрано бобице без лишћа. Ролл еацх
све у песку од шећера и стави једну у круг.
Стисните ивице, дајући кнедлама жељени облик.
5. Поставите “празнине” на палету на малој удаљености.
пароварки и варите на пар 6 минут.
Ленивые творожные вареники с клубникой на пар (рецепт для
мултицоокерс)
Састојци:
• четири кашике брашна;
• кашика несољеног маслаца 72% маслаца;
• 50 грама шећера;
• 270 гр. домаће мрвље;
• 1 јаје;
• 100 гр. средње јагоде;
• течни мед за послуживање.
Способ припреме:
1. Добро исперите бобице и ставите на сито да се осуши.
2. Нешто мало згњечите са сиром. Додај яйцо,
сол, узимајући узорак, додајте шећер. Убијте до хомогене
кухињски процесор.
3. Всыпьте муку и хорошо перемешайте массу са кашиком.
4. Узмите мали силиконски калуп за печење колача.
Навлажите маслацем и напуните скутом до
пола. Не стављајте све, оставите пола. Приближно
ставите јагоду у средину и лагано је притисните. Онда сверху
одложите преосталу смјесу сира, четком врхом
уље
5. Заполните чашу мультиварки водой до пола. Инсерт
контейнер для варки на пар и разложите на нём заполненные
калупи.
6. На панели выставьте режим «На пар», время 20 минут, и
укључите мултицоокер.
7. Када будете спремни, уклоните калупе, ставите сирове колаче.
кнедле са јагодама и сипајте течни мед.
Думплингс витх клубникой на пар — хитрости и полезные советы
• Да се тесто направи на кефир кнедлама пахуљастим, риперима
(сода) пожељно је угасити у било којој киселој средини (лимунска киселина
или сок од лимуна).
• Пре резања дати било коју врсту теста за кнедле
станд уп Постаће еластичније, добро ће се развити и
лакше је обликовати.
• Свеже јагоде добро оперите и затим их одвојите.
�”Репови”. Не заборавите да осушите бобице.
• Обавезно додајте скроб бобицама. Апсорбираће
сок произведен од њих и ризик да ће кнедле тећи ће се смањити.
• Немојте слагати кнедле близу. При варке на пар они хорошо
повећати величину и може се држати заједно.
